งานก็ชอบทำ ขนมก็ชอบเรียน ของอร่อยก็ชอบกิน รูปก็ชอบถ่าย วันนึง 48 ชม. ยังไม่พอเลยจ้า

นิวยอร์คชีสเค้ก สตรอเบอรี่วันนี้ แน่นอนใช้ครีมชีสต์ของ Kiri เท่านั้นค่ะ ละมุน กลิ่นชีสต์อ่อนๆ กลมกล่อม ไม่เลี่ยนจ้า

ทำครั้งแรก ยังไม่เนียบกริบไว้ฝึกไปเรื่อยๆ เนาะ

New York Cheesecake Strawberry Topping

(สูตรครูเกาหลี Pa Torong )

Cheescake

Creamchees 400 g.

Starch 10 g.

Sugar 85 g.

Eggs 85 g.

Lemon juice 3 g.

Vanilla Extract 2 g.

Yogurt 110 g.

Crust

Rotus Cookie 70 g.

Unsalt butter 30 g.

“Cheescake”

1. ใช้ไม้พายผสมครีมชีสต์ กับ starch จนเข้ากันดีจนเนื้อเนียนเป็น ถ้าครีมชีสต์แข็งไปให้เอาเข้าไมโครเวปประมาณ 10 วินาที แล้วแตะดู ให้พอนิ่มนะคะ อย่าเหลว ถ้ายังไม่พอเอาเข้าอีก 10 วิ

2. เติมน้ำตาลลงไป ผสมจนเข้ากันดี ครีมชีสต์สีอ่อนลง หลังจากนั้น ผสมไข่ลงไปอีก ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน

3. ใส่วนิลา โยเกริ์ต ผสมให้เข้ากัน

4. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ ที่ทำไว้เคาะๆ พิมพ์ 2-3 ครั้ง

5. ไฟ 210 C• 10 นาที และ 110 C• 40 นาที

6. พักเค้กในเตาอบโดยเปิดฝาเตาอบทิ้งไว้

“Crust”

1. บดคุกกี้

2. ผสมเนย(ที่ละลายแล้ว) ให้เข้ากัน นำไปใส่พิมพ์กดให้แน่น และ พักไว้ในช่องฟรีส (ทำอันนี้ก่อน ค่อยไปผสมครีมชีสต์นะคะ)